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白菜肉馅不只能包饺子还可以这样做保证你和家人都爱吃

2021-11-17 20:17   编辑:admin   人气: 次   评论(

  美食不仅是生存所需,更是生活的沉淀。一家人围坐在一起,吃着刚出锅的菜卷,喝着热腾腾的玉米面粥,分享着彼此的快乐,这就是幸福的味道。

  1、面粉中加入温水化开的酵母粉,然后揉成光滑的面团,放到温暖的地方开始饧发,当面团发酵到原来的两倍大,里面呈现蜂窝状就可以了。

  2、利用面发酵的空隙,我们开始准备馅料:白菜剁碎挤掉里面多余的水分,加入猪肉馅,食盐、十三香,少许葱花和蚝油,拌匀后备用;

  3、将发酵好的面团放在案板上揉匀,排除里面的气体,擀成薄片;将拌好的馅料均匀地铺在上面;

  4、由外向内一层一层往里卷,卷成筒状,最后切成一样大小,盖上保鲜膜再次饧发20分钟左右。

  4、冷水入锅,大火加热25分钟左右即可(馒头一般20分钟即可出锅,为保证里面的肉馅能熟透,需多蒸几分钟),切记蒸好后不要马上加开锅盖,一定要精致3-5分钟,这样蒸出的馒头或菜卷才会非常饱满,不会出现塌锅的现象。

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